منتديات دريم كافيه - الجاتوه السواريه من مطبخ الشيف مونى بالصور 2013 2014 2015

الجاتوه السواريه من مطبخ الشيف مونى بالصور
حصريا على دريم كافيه

2013 - 2014 - 2015 - 2016

السلام عليكم ورحمة اللهالنهارده ان شاء الله هقدملكم اسهل طريقة للجاتوه السواريه وعملته بالكيك الاسفنجى العادىهنعمل 3 كيكات 2 فانيليا وواحدة كاكاو هقول مكونات الكيكة الواحدة وهنكررها مرتينمكونات الكيكة الاسفنجية:كوب دقيقنصف كوب سكر3 بيضات كبارفانيليانصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر(وطبعا الكيك الاسفنجى مفيهوش اى مواد دهنية يعنى زيت او زبدة او حتى حليب)مكونات الحشو:3 كوب كريم شانتى خام2 ونصف كوب حليب باردفانيليا7 ملعقة كبيرة سكر بودرةمقادير صوص الكاكاو:كوب كاكاو خامكوب سكر2 ملعقة كبيرة زبدةفانيلياكوب وربع حليبوللتزيين:فارمسيل الوانفوندان ملونشوكولاته بيضاءجوز هند اصفر(وطبعا التزيين حسب رغبتكم)الطريقة:فى اناء هنحط البيض والفانيلياصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/115.jpg ونضربهم بمضرب البيض لمدة لاتقل عن دقيقتين وهيعملوا رغاوىصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/216.jpg ونضيفلهم نصف كوباية السكرصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/315.jpg ونضربهم على سرعة عالية لمدة لاتقل عن 5 دقايق متواصلهيبقى الخليط لونه فاتح وكريمى وكثيفصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/415.jpg ونضيفلهم الدقيق والبيكنج بودر بعد ماننخلهمصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/516.jpg ونقلبهم برفق بالاسباتيولا من تحت لفوقصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/616.jpg لغاية ماتختفى كل كمية الدقيق وتمتزج المكوناتصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/715.jpg ونحط خليط الكيك فى صينية مربعة على ورق خبز ونوزعه بالتساوىصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/814.jpg ودخلته فرن حرارته هادية وطبعا كل شخص فرنه غير التانى وطلعته لما استوىولازم الكيك يبقى لونه ابيض ومنسيبش الجناب تحمرصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/913.jpg وقلبته على ورق خبز ونشيل ورقة الخبز اللى استوى عليه بحذر وبرفقونكرر كل الخطوات اللى فاتت وهيبقى عندنا كيكتين فانيلياصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1512.jpg وهنعمل كيكة الكاكاو بنفس المقادير اللى فاتت بس هنشيل معلقة كبيرة دقيق وهنحط بدالها معلقة كبيرة كاكاو خاموهنحط الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو على خليط البيض والسكر بعد ماننخلهمصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1013.jpg ونقلبهم برفق بالاسباتيولا من تحت لفوقصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1112.jpg لغاية ماتختفى كل المواد الجافة وتتجانس المكوناتصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1213.jpg ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبزصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1312.jpg وندخله فرن حرارته هادية ونخلى بالنا عشان الكيكة لونها غامق فمتتلسعش مننا ونختبرها ونطلعهاصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1412.jpg ونقلبها على ورق خبز وبكده بقى عندنا 3 كيكات 2 فانيليا وواحدة كاكاوودى من اسهل الطرق للكيكات الاسفنجية واحلاها طعماوفى الغالب بنريح الكيك فى التلاجة قبل مانشتغل بيه بس بما ان الجو بارد جدا فانا محطتوش فى التلاجة بس ريحته 6 ساعات قبل مشتغل بيهوهنحضر الكريم شانتى اللى هنحشى بيه الكيك هنحط كل المكونات بتاعته ونضربهم بالمضرب الكهربائى لغاية مانوصل للقوام المطلوب ونجيب كيكة فانيليا من اللى عملناهمنقسمها بالنص بالظبط وهيبقى عندنا شريحتينصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1713.jpg وهنحط على واحدة منهم كريم شانتىصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1813.jpg ونفردها بالاسباتيولا ونحط عليها الشريحة التانية ونفرد عليها كريم شانتىصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1912.jpg وهنجيب قطاعة على شكل دايرة ونقطع الكيك اللى حشيناهصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/2012.jpg وهنجيب الفوندان الملون نفرده بالنشابة عشان نقطعه بالقطاعات ونزين بيهصورة: http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/2111.jpg وكل قطعة قطعناها على شكل دايرة هنجلسها بالكريم شانتى ونزينها من الجناب بالفارمسيل ومن فوق بالفوندان الملونتااااااااااااااااااااااااااااابعونى
السلام عليكم ورحمة الله
النهارده ان شاء الله هقدملكم اسهل طريقة للجاتوه السواريه وعملته بالكيك الاسفنجى العادى
هنعمل 3 كيكات 2 فانيليا وواحدة كاكاو هقول مكونات الكيكة الواحدة وهنكررها مرتين
مكونات الكيكة الاسفنجية:
كوب دقيق
نصف كوب سكر
3 بيضات كبار
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
(وطبعا الكيك الاسفنجى مفيهوش اى مواد دهنية يعنى زيت او زبدة او حتى حليب)
مكونات الحشو:
3 كوب كريم شانتى خام
2 ونصف كوب حليب بارد
فانيليا
7 ملعقة كبيرة سكر بودرة
مقادير صوص الكاكاو:
كوب كاكاو خام
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
فانيليا
كوب وربع حليب
وللتزيين:
فارمسيل الوان
فوندان ملون
شوكولاته بيضاء
جوز هند اصفر
(وطبعا التزيين حسب رغبتكم)
الطريقة:
فى اناء هنحط البيض والفانيليا
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/115.jpg
ونضربهم بمضرب البيض لمدة لاتقل عن دقيقتين وهيعملوا رغاوى
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/216.jpg
ونضيفلهم نصف كوباية السكر
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/315.jpg
ونضربهم على سرعة عالية لمدة لاتقل عن 5 دقايق متواصل
هيبقى الخليط لونه فاتح وكريمى وكثيف
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/415.jpg
ونضيفلهم الدقيق والبيكنج بودر بعد ماننخلهم
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/516.jpg
ونقلبهم برفق بالاسباتيولا من تحت لفوق
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/616.jpg
لغاية ماتختفى كل كمية الدقيق وتمتزج المكونات
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/715.jpg
ونحط خليط الكيك فى صينية مربعة على ورق خبز ونوزعه بالتساوى
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/814.jpg
ودخلته فرن حرارته هادية وطبعا كل شخص فرنه غير التانى وطلعته لما استوى
ولازم الكيك يبقى لونه ابيض ومنسيبش الجناب تحمر
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/913.jpg
وقلبته على ورق خبز ونشيل ورقة الخبز اللى استوى عليه بحذر وبرفق
ونكرر كل الخطوات اللى فاتت وهيبقى عندنا كيكتين فانيليا
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1512.jpg
وهنعمل كيكة الكاكاو بنفس المقادير اللى فاتت بس هنشيل معلقة كبيرة دقيق وهنحط بدالها معلقة كبيرة كاكاو خام
وهنحط الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو على خليط البيض والسكر بعد ماننخلهم
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1013.jpg
ونقلبهم برفق بالاسباتيولا من تحت لفوق
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1112.jpg
لغاية ماتختفى كل المواد الجافة وتتجانس المكونات
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1213.jpg
ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1312.jpg
وندخله فرن حرارته هادية ونخلى بالنا عشان الكيكة لونها غامق فمتتلسعش مننا ونختبرها ونطلعها
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1412.jpg
ونقلبها على ورق خبز وبكده بقى عندنا 3 كيكات 2 فانيليا وواحدة كاكاو
ودى من اسهل الطرق للكيكات الاسفنجية واحلاها طعما
وفى الغالب بنريح الكيك فى التلاجة قبل مانشتغل بيه بس بما ان الجو بارد جدا فانا محطتوش فى التلاجة بس ريحته 6 ساعات قبل مشتغل بيه
وهنحضر الكريم شانتى اللى هنحشى بيه الكيك هنحط كل المكونات بتاعته ونضربهم بالمضرب الكهربائى لغاية مانوصل للقوام المطلوب ونجيب كيكة فانيليا من اللى عملناهم
نقسمها بالنص بالظبط وهيبقى عندنا شريحتين
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1713.jpg
وهنحط على واحدة منهم كريم شانتى
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1813.jpg
ونفردها بالاسباتيولا ونحط عليها الشريحة التانية ونفرد عليها كريم شانتى
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/1912.jpg
وهنجيب قطاعة على شكل دايرة ونقطع الكيك اللى حشيناه
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/2012.jpg
وهنجيب الفوندان الملون نفرده بالنشابة عشان نقطعه بالقطاعات ونزين بيه
http://i39.servimg.com/u/f39/15/33/51/98/2111.jpg
وكل قطعة قطعناها على شكل دايرة هنجلسها بالكريم شانتى ونزينها من الجناب بالفارمسيل ومن فوق بالفوندان الملون
تااااااااااااااااااااااااااااابعونى

2013 - 2014 - 2015 - 2016