منتديات دريم كافيه - خطوات سهله لعمل البريوش بحشو اللحم , طريقة عمل البريوش بحشو اللحم 2013 2014 2015

خطوات سهله لعمل البريوش بحشو اللحم , طريقة عمل البريوش بحشو اللحم
حصريا على دريم كافيه

2013 - 2014 - 2015 - 2016

*خطوات سهله لعمل البريوش بحشو اللحم , طريقة عمل البريوش بحشو اللحم * * صورة: http://vb.7pype.com/imgcache/7pepy.com_154024.jpg طريقه عمل البريوش بحشو اللحم

خطوات سهله لعمل البريوش بحشو اللحم , طريقة عمل البريوش بحشو اللحم

http://vb.7pype.com/imgcache/7pepy.com_154024.jpg
طريقه عمل البريوش بحشو اللحم

المكوّنات و المقادير

1 ملعقة صغيرة خميرة 1/4 كوب حليب دافئ 1/2 2 كوب دقيق 3/4 كوب زبد لين 1/2 1 ملعقة كبيرة سكر 3 بيض 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب ماء دافئ شرائح لحم ستيك، للحشو 1 صفار بيض مخفوق + 2 ملعقة كبيرة حليب للدهن

بريوش بحشو شرائح اللحم
طريقة التحضير للعجين - تُذاب الخميرة في الحليب الدافئ، ثم يُضاف 2/1 كوب دقيق ويُقلب الخليط جيداً. - يُغطى خليط الخميرة ويُترك لمدة ساعتين ليختمر. - يُخفق الزبد في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم يُضاف السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح الخليط كالكريمة. - يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى لخليط الزبد والسكر مع العجن الجيد. - يُخلط الدقيق والملح ويُضاف إلى خليط الزبد، ثم يُضاف خليط الخميرة مع الاستمرار في العجن. - يُضاف الماء الدافئ تدريجياً، وتُعجن جيداً لمدة 15 دقيقة (أو 25 دقيقة باليد) حتى يُصبح العجين كتلة واحدة ناعمة مطاطية. - يُشكل العجين على هيئة كرة، ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك ليختمر لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمه. - يُضغط على العجين بقبضة اليد ويُترك لمدة خمس دقائق. - يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل يتناسب مع حجم قالب الفرن. - يُدهن العجين بصفار البيض المخفوق مع الحليب وتُوضع شرائح الستيك فوقه وتُدهن بصفار البيض ويُلف العجين بشكل اسطواني. - يُوضع في قالب مستطيل (قالب التوست) مدهون بقليل من الزبد، بحيث يكون الجزء المُغلق إلى أسفل ويُدهن السطح بالبيض، ويُترك العجين ليختمر مرة أخرى لمدة 35 دقيقة. - يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - يُخبز البريوش في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج ويحمر السطح.

2013 - 2014 - 2015 - 2016