منتديات دريم كافيه - الكباب بالكزبرة ، طريقة عمل الكباب بالكزبرة ، كيفية عمل الكباب بالكزبرة 2013 2014 2015

الكباب بالكزبرة ، طريقة عمل الكباب بالكزبرة ، كيفية عمل الكباب بالكزبرة
حصريا على دريم كافيه

2013 - 2014 - 2015 - 2016

*الكباب بالكزبرة ، طريقة عمل الكباب بالكزبرة ، كيفية عمل الكباب بالكزبرة * *صورة: http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...213903_299.jpg * *المقادير: كيلوغرام من اللحمة الهبر

الكباب بالكزبرة ، طريقة عمل الكباب بالكزبرة ، كيفية عمل الكباب بالكزبرة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...213903_299.jpg

المقادير:
كيلوغرام من اللحمة الهبر
كوب من الخبز المحمص المطحون أو الكعك المطحون
ملعقة طعام من الكزبرة اليابسة وملعقة طعام من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعماً

كوب من الخل الأبيض
ربع كوب من السمنة أو الزيت أو الزبدة
200غ من دهن اللية

الطريقة:
يقطع اللحم إلى خمس قطع وينقع في الخل لمدة ساعة كاملة، ثم يفرم في خلاط الطعام مع دهن اللية للحصول على مزيج ناعم.
يضاف إليه الخبز أو الكعك المطحون مع الكزبرة اليابسة والخضراء، ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وما يلزم من الملح.
يدعك المزيج بالأصابع للحصول على كتلة واحدة من الكفتة. توزع هذه الكفتة على أسياخ الشواء وتدهن بالسمنة أو الزبدة وتشوى على نار قوية من دون لهب. تشوى أسياخ الكفتة حتى تنضج من دون أن تحمرّ ثم توضع في طبق وتغطى بالخبز كي تبقى ساخنة. تقدم مع سلطة الخس بالحامض والزيت

2013 - 2014 - 2015 - 2016