طريقة عمل خبز الفوكاشيا من المطبخ الايطالي 2016

http://www.lazezh.com/timthumb.php?s...c=ccc&zc=1&a=m





مقادير خبز الفوكاشيا :
• 4/1 2 ملعقة صغيرة خميرة صغيرة أو باكيت خميرة نشطة

• 1 ملعقة كبيرة سكر

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 كوب ماء دافئ

• 2/1 2 - 3 أكواب طحين

• 2 - 3 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج مفروم

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

• 4/1 كوب مبشور جبن البارميزان

طريقة تحضير خبز الفوكاشيا :
· في وعاء كبير، اخلطي كوب واحد من الطحين مع الخميرة وإكليل الجبل المفروم .

· ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت والماء الدافئ .

· اخلطي المكونات باستخدام ملعقة خشبية .

· أضيفي الكمية المتبقية من الطحين واستمري في الخلط حتى تتماسك المكونات، سوف تكون لزجة .

· ضعي العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين .
· اعجني العجينة باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق .

· شكلي العجينة بشكل كرة مستديرة .
· صبي قليل من زيت الزيتون في وعاء كبير .

· ضعي كرة العجين في الوعاء وغطيه بكيس بلاستيك .

· اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها، كما هو موضح بالصورة .
· ضعي العجين على سطح خشبي مرشوش بقليل من الطحين واقسميها إلى قسمين متساويين .


· افردي العجين باستخدام الشوبك، بسُمك ( 2/1 1 - 1 سم )، كما هو موضح بالصورة .


· ضعي العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة أو قليل من زيت الزيتون، غطي العجين باستخدام كيس بلاستيك واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى .


. ادهني سطحها بكمية وفيرة من زيت الزيتون ورشي أيضاً قليل من جبن البارميزان المبشور .

· ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 200 درجة مئوية = 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً، ثم قطعيها إلى مربعات متوسطة الحجم .

· قدمي خبز الفوكاشيا الايطالي مع الكاتشب وصوص الجبن الشيدر، صحتين وعافية .





المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: معجنات - مخبوزات - فطائر - سندوتشات

'vdrm ulg of. hgt,;hadh lk hgl'fo hghd'hgd 2016