طريقة عمل كبدة بالبصل من المطبخ المصري 2016









http://www.lazezh.com/timthumb.php?s...c=ccc&zc=1&a=m






مقادير كبدة بالبصل :
•4 أكواب بصل مقطع شرائح رقيقة
•4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن
•3 ملاعق كبيرة طحين
•1 ملعقة صغيرة ملح
•8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•450 جرام شرائح كبد البقر أو كبد الدجاج
•4/3 كوب مرق اللحم البقري أو مرق الدجاج

طريقة التحضير كبدة بالبصل :

•في مقلاة الطهي، أذيبي 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي شرائح البصل الرقيقة .
•قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً .
•ضعي البصل في وعاء صغير واتركيه جانباً .
•في وعاء آخر، امزجي الطحين والملح والفلفل الأسود .
•غطي شرائح الكبد بخليط الطحين من جميع الجوانب .
•رصي شرائح الكبد في وعاء مسطح، كما هو موضح بالصورة .
•أذيبي الكمية المتبقية من الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة .
•قومي بتحمير شرائح الكبد حتى يصبح لونها ذهبياً .
ثم أضيفي المرق والبصل المطبوخ .
•غطي المقلاة واخفضي الحرارة، اتركيها حتى يجف السائل ويتغير لون الكبد تماماً ( حوالي 30 دقيقة ) .
•قدمي الكبد بالبصل مع الخبز الساخن أو الأرز، صحتين وهنا .







المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: منتدى المطبخ والتدابير المنزلية

'vdrm ulg ;f]m fhgfwg lk hgl'fo hglwvd 2016