طريقة عمل جمبري ساجاناكي بالصور 2016






http://www.lazezh.com/timthumb.php?s...c=ccc&zc=1&a=m






مقادير جمبري ساجاناكي :
• 600 جرام جمبري

• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون

• 3 فص ثوم مهروس

• 400 جرام طماطم مبشورة

• 1 كوب طماطم كرزية ( مقطعة أنصاف )

• 1/4 كوب زيتون كالاماتا مفروم

• 1/3 كوب شبت مفروم

• 1 مكعب مرقة

• 1/4 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار

• 1/2 معلقة صغيرة أوريجانو

• 1 معلقة صغيرة ملح وفلفل أسود

• 1/2 كوب جبن فيتا مفتتة

• خبز مقرمش ( للتقديم )

طريقة تحضير جمبري ساجاناكي :


· قشرى الجمبري وتخلصى من الرأس والذيل والخط الرملى .
· ضعى قشر الجمبري والرؤوس والذيول فى قدر مع 3 كوب من الماء المغلى ثم ارفعيه على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق

· فى نفس الوقت سخنى زيت الزيتون فى مقلاة أخرى ثم ضعى الثوم المفروم وقلبي , أضيفي الجمبري والفلفل الأحمر والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى ينضج الجمبري ويأخذ اللون الوردى ثم ارفعى الجمبرى جانبا .
· فى نفس المقلاة مكان الجمبرى ضعى كوب من مرق الجمبري ( ماء سلق الرؤوس والذيول ) مع الطماطم الكرزية واتركيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 7 : 10 دقائق .
· أضيفي كلا من ( الطماطم المهروسة –الزيتون المفروم – مكعب المرق – الشبت ) واتركيهم على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق فقط .
· أعيدى الجمبريمرة أخرى الى المقلاة وقلبي قليلا


· قدمى ساجاناكي الجمبري وضعى على سطحه الجبن الفيتا والمزيد من الشبت الطازج , يمكن تقديمه مع الأرز أو المكرونة أو الخبز اليابس



اذا كان حجم الجمبرى كبير اقطعيه من المنتصف بالطول حتى يتوزع فى جميع أنحاء الطبق .

المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: منتدى المطبخ والتدابير المنزلية

'vdrm ulg [lfvd sh[hkh;d fhgw,v 2016