منتديات دريم كافيه - الممبار المحشى 2013 2014 2015

الممبار المحشى
حصريا على دريم كافيه

2013 - 2014 - 2015 - 2016

*الممبار المحشى * *من المطبخ المصرى أكلة شعبية شهيرة الممبار المحشى * *صورة: http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8098.png * *المقادير: * *كيلو ممبار بقرى أو ضانى يغسل ويكحت وينقع فى الملح والخل فى حالة الممبار الضانى يفضل أضافة ربع كيلو جرام من اللحم المفروم

الممبار المحشى

من المطبخ المصرى أكلة شعبية شهيرة الممبار المحشى
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8098.png
المقادير:
كيلو ممبار بقرى أو ضانى يغسل ويكحت وينقع فى الملح والخل

فى حالة الممبار الضانى يفضل أضافة ربع كيلو جرام من اللحم المفروم

2 كيلو أرز مصرى مغسول وغير منقوع

لتر عصير طماطم أو تبشر ناعم

حزمه من كل من البقدونس و الشبت و الكسبرة الخضراء

بصله كبيره مقطعه ناعم

ممكن أضافة فلفل أخضر حار

زيت

ملح حسب الحاجه \ ملعقة صغيرة فلفل أسمر \ ربع ملعقة صغيرة كمون

شطه حسب الرغبه \ بهارات محشى \ ربع ملعقة صغيرة كارى \ ربع ملعقة صغيرة جنزبيل
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8099.png
الطريقة :
نخلط كل المكونات مع بعضها ونبتدى فى حشو الممبار بعد تقطيعه الى الطول المناااسب

انا مش بربط الممبار لانه اول ما بينزل فى الماء بيقفل من الاطرااااف
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8100.png
طبعا ده جزء من الممبار

نضعه فى الماء المغلى مع اضافه الملح
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8101.png
نتركه حتى ينضج تقريبا ساعه الا ربع

نطلع الممبار من الحله ونحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماااااااااااء

مهمه الخطوه دى علشان التحمير
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8102.png
نحمر الممبار فى زيت ساخن من كل الجوااااااااانب حتى يكتسب اللون الذهبى

ونطلعه على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزااائد

وده شكله النهائى
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8103.png
وده من الدااااخل احمر وفى نفس الوقت طرى من الطماطم المقطعه والبصل
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/8104.png
وبالهناء والشفاء

مع حبى وتقديرى

أختكم فى الله

2013 - 2014 - 2015 - 2016