المكونات:

1كيلو سمك مخلي

جمبري مجمد1/2

1 ½ كوب ارز مغسول ومنقوع

¼ كوب بقدونس مفروم

2 كوب مشروم مقطع

1حبة فلفل أحمر جوليان

2كوب طماطم مفرومة

½ كوب كرفس مقطع

3فص ثوم شرائح مفرى ناعم

ملح – فلفل أسود – كمون –جنزبيل

زيت غزير للقلى

التحضير:

1- يطحن الارز جيدا حتى ينعم ثم نفرم معه السمك والجمبرى والمشروم مرة واحدة فقط حتى تصبح عجينة لينة وتتبل بالملح والفلفل والكمون والجنزبيل والبقدونس وتشكل أصابع وتترك لترتاح فى لثلاجة ل30 دقيقة ثم تقلى بالزيت

2- نفرم الطماطم والفلفل الأحمر معا ,ثم نشوح الثوم فى قليل من زيت الزيتونثم الكرفس ثم نضيف الطماطم والفلفل وتتبل بنفس توابل كفتة السمك ثم تترك لتسبك ثم فى طاجن يصلح للتقديم نرص حبات كفتة السمك ثم تغطى بصوص الطماطم وتدخل الفرن ل25 دقيقة ثم تقدم.

*ويقدم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء