طريقه عمل الايدام

لمقادير

بقدونس للتزيين,25. كوب

بطاطا مقطعة مربعات,3 حبة

زيت نباتي للقلي, كوب

جزر مقطع مربعات,4 حبة

بصل شرائح, حبة

بهارات مشكلة , حسب الرغبة

مرقة دجاج , كوب

باذنجان مقطع مربعات,2 حبة

بندورة مقشرة ومقطعة مربعات,2 حبة

لحم غنم مقطع مربعات,25. كيلو

كوسا مقطعة مربعات,2 حبة

طريقة التحضير

- نسلق اللحم حتى يصبح طرياً

- نقلي الخضروات (البطاطا والكوسا والباذنجان), عدا الجزر

- نضع البصل والبندورة والبهارات ومرقة الدجاج في صينية بايركس (صينية تتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة)

- نضيف اللحم المسلوق والخضروات المقلية والجزر, ثم نخلطهم مع بعضهم جيداً

- نضع الخليط في الفرن لمدة عشر دقائقٍ

- نضع الإيدام في طبق التقديم, ثم نقدمه ساخناً مع الخبز (يمكنك إضافة صلصة البشاميل أو التزيين بالبقدونس)