منتديات دريم كافيه - بيتزا الباذنجان نوع جديد

بيتزا الباذنجان نوع جديد

المقادير:

* مقادير العجينة:
... *
* * كوب دقيق
*
* * كوب ماء دافئ
*
* * ملعقة طعام زيت زيتون
*
* * ملعقة شاي خمي
* رة
* * ملعقة شاي ملح
* * 1/2 ملعقة شاي سكر
* مقادير صلصة البندورة:
* * 5 حبات بندورة طازجة مفرومة في الخلاط
* * بصلتان مفرومتان
* * 2 ملعقة طعام زيت زيتون
* * ملح وفلفل أسود
* * ملعقة طعام معجون بندورة
* * 1/2 كوب كاتشاب
* * رشة اوريغانو مجفف
* المقادير:
* * 3 أكواب جبنة موزاريللا مبشورة
* * 1/2 باذنجان كبير مقشر ومشوي على الشواية ومقطع الى أصابع
* * بيبيروني
* * 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم
* * 1/4 كوب شرائح مشروم مقطع الى شرائح
* * زيت زيتون
* * فلفل هالابينو
* * ملح وفلفل
* * بصل أخضر مفروم

التحضير:

* *لعمل الصلصة سخني زيت الزيتون في مقلاة واضيفي له البصل المفروم وقلبيه ليذبل اضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على النار لمدة 5 دقائق اضيفي معجون الطماطم والكاتشاب وتبليه بالملح والفلفل والاوريغانو المجفف واتركيه على النار قليلا لتتكثف الصلصة .
* * نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أن تظهر الفقاعات ثم نخلطه مع الدقيق و الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق . ونضعه في اناء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة
* *اقسمي العجينة الى كرتان ، رققي كل كرة على شكل دائرة وضعيها في صحن البيتزا الممسوح بالزيت وضعي عليها صلصة البيتزا .
* * وزعي الجبنة ثم البيبيروني ثم الباذنجان والمشروم والبصل ثم الهالابينو ثم الريحان والملح والفلفل
* * اسكبي على الوجه القليل من زيت الزيتون
*

ودخليها الفرن http://www.mm11mm.net/up/uploads/ima...244ebeadfd.jpg