منتديات دريم كافيه - منسف باللحم - المنسف الاردني

منسف باللحم - المنسف الاردني - منسف الحم التقليدي
حصريا على دريم كافيه

2013 - 2014 - 2015 - 2016

منسف اللحم مع الارز رووووووعه تطبيقي بالصور صورة: http://up.shamoa.com/uploads/images/...b3f9ae1ee4.jpg

منسف اللحم مع الارز رووووووعه تطبيقي بالصور

http://up.shamoa.com/uploads/images/...b3f9ae1ee4.jpg

المقادير

المقادير ربع كيلو جميد

2 اكواب ارز ابو كاس

1 كيلو لحم غنم بالعظم قطع بحجم راحة اليد

ثلاث بصلات متوسطة

طبعا صنوبر للتزيين

خبز هولي الخبز الايراني

عودين قرفة

اربعة حبات هيل عدل
خمسة حبات قرنفل عدل
ورقتين غار
قليل جدا منالكركم او الزعفران
فلفل اسود ولا داعي للملح لان الجميدمااااااااااااااااااااااااالح مرة

الطريقة يكسر الجميد ثم ينقع في ماء لمدةليلة كاملة ( تراه قاسي مرة)

ثم نسلقه بماء التخمير

نكون مقطعين البصلومجهزين اللحم نكشن اللبصل والحم بالزيت مثل عمل كبسة عادية ونضيف البهارات ونسلقاللحمه نصف سلقه .. طبعا في هذا الاثناء الجميد او الاقط يسلق على النار

نأخذ منمرقة اللحم ما يكفي لطبخ الارز

ونحطه على جمب ونملحه عشان الارز

الحين نصب الجميد او الاقط المنقوع ليله ومطبوخ على نار خفيفه

على اللحم مع مرقته ونكمل استواءاللحم

انا اخذت لي من الوقت ساعتين طباخ

ساعه بس بمرق اللحم والساعه الثانيه اخذت نص ماء المرق وسلقت بيه الارز

وخليت النص الثاني في اللحم وصبينا فوقه الجميد

وطبخناه ساعه ثانيه على نار هادئه

التقديم

نجيب صحن كبير ونقطع داخله الخبز هولي او الايراني

ونحط الارز فوقه ونرشه بمرقة اللحم ونصف اللحم فوقه ونزينه بالصنوبر

وقدميها

تراه يجنن بنات حيل لا يفوتكم

الي ما عندها جميد او اقط

تجيب لتر لبن وتحطه على النار يطبخ الي ان ينشف الماء الي فيه

ويصير داخل القدر مثل العجين الثقيل تستخدم هذي العجينه بالطبخ مع المرق

بس لازم تنشف من ماء اللبن ويبقى الخثارة فقط

2013 - 2014 - 2015 - 2016