طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة 2013 2014 2015
 

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة بالصور خطوة خطوة
حصريا على دريم كافيه

2013 - 2014 - 2015 - 2016


[*]اللقيمات المقرمشة هذه اللقيمات مضبوطة ان شاء الله 100 % حتى لمن لا تضبطها ان شاء الله تضبط معها من اول مرةبشرط التقيد بالمقادير والطريقة بالضبط ، ويمكن عمل نصف الكمية لمن ترغب المقادير : 3كاسات دقيق 6 ملاعق نشامقدار فنجال" بيالة " شاهي من الزيتملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكركأسان ونصف ماء دافئملعقة صغيرة ملحللشيرة : كأس سكر ، أكثر من نصف كأس ماء ، ربع ملعقة صغيرة زيت ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة صغيرة زعفران ، ملعقة كبيرة ماء ورد الطريقة: *يوضع الدقيق والنشا ، والملح في زبدية ويخلط* يخلط نصف كأس ماء دافئ مع الخميرة * يخلط نصف كأس ماء دافئ مع السكرويضاف الى الخميرة* يضاف خليط الخميرة السابق على الدقيق مع التقليب قليلا قليلا* تخلط بقية الماء الدافئ الكأس والنصف مع الزيت ثم يضاف للعجين ويعجن الخليط جيدا* تغطى ببلاستك لمدة 45 دقيقة * يوضع الزيت على حرارة متوسطة ويضاف للزيت ملعقة نشا لكي لا تمتص اللقيمات الزيت* يقطع من العجين وذلك بالضغط عليها وتقطع بالملعقة وفي كل مرة تغمر الملعقة بالماء لكي لا يلتصق العجين بالملعقة ولكي تصبح العجين دائري عند وضعه بالزيت ، توضع بالزيت الى ان تمتلئ المقلاة* ترفع درجة الحرارة الى العالي وتقلب اللقيمات بإستمرار الى ان نحصل اللون البني الفاتحكلما استمرينا بالتقليب سنحصل على لقيمات مقرمشة رائعة .* وقبل وضع الكمية الأخرى تُخفض الحرارة الى الوسط وتتبع نفس الطريقة . لعمل الشيرة : *توضع جميع المقادير الى ان تغلي وتغلظ قليلا نضع ماء الورد الى ان تغلي مرة أخرى ويرفع* تُصفى الشيرة من الزعفران وتترك لتبرد*عندما تبرد اللقيمات والشيرة تُصب الشيرة على اللقيمات .*تقدم اللقيمات مع القهوة أو مع اللبن حسب الرغبة الطريقة بالصور:أولا نخلط الدقيق والملح والنشاصورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/266.imgcache تضاف بقية المقادير كما هي موضحة بالطريقة وتخلط جيداصورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/267.imgcache تترك العجينة ، وتغطى ببلستك 45 دقيقة ، وهذه العجينة بعد التخميرصورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/268.imgcache نغمر الملعقة بالماء لكي لا تلتصق العجين بالملعقة ثم تُقطع من العجين وتوضع بالزيت متوسط الحرارةصورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/269.imgcache توضع بالزيت صورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/270.imgcache تٌقلب بإستمرار صورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/271.imgcache هذه الشيرة وهي تغلي على النار ، ثم نصفيها من الزعفرانصورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/272.imgcache الشكل النهائي للقيمات، تقدم مع القهوةصورة: http://ahlalalm.org/vb/imgcache/273.imgcache وكل عام وانتم بخيير قدوم شهر رمضان والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته