|
2014 2015سيمفونية مصرية أرز معمر وبازلاء باللحمة المفرومة وفراخ بالفريك محشية
سيمفونية مصرية أرز معمر وبازلاء باللحمة المفرومة وفراخ بالفريك محشية
حصريا على دريم كافيه 2013 - 2014 - 2015 - 2016 صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052044701.jpg السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهلاً بكم عضوات وزائرات منتدى ريجيم :000003254::000003254:أقدم اليكم اليوم ثلاثة أطباق تقليدية فى مصر أرز معمر باللبن والقشطة فراخ محشية بالفريك صينية بسلة باللحمة المفرومةنبدأ بسم الله الرحمن الرحيم صينية البازلاء باللحمة المفرومة :00000245::00000245:طعمها فعلاً مميز ويحبوا كبير وصغير ومفيدة جداً جداً وللصغار اللى مش حابين اللحمـة أو الخضار فهذة الصينية هى الحل الأمثل لهمالمقادير1/2 كيلو بازلاء 1/4 كيلو جزر مقطع كيلو لحم مفروم بيضة ملح فلفل أسمر جبن بارميزانبصلة مبشورة طريقة التحضيرصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14051990802.jpg نقوم بتقطيع الجزر مربعات صغيرة ونحضر البازلاء ونضعهم فى قدر به ماء ونسلقهم نصف استواء فى ماء به رشة ملح صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14051990804.jpg هنا شكلهم بعد السلق صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14051999211.jpg نحضر اللحم المفروم ونضع فيه البهارات والملح والفلفل ونخلطه جيداًصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14051999222.jpg نخلط اللحم المفروم مع البصل جيداً كما هو موضح بالصورة صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14051999223.jpg ثم نخلط اللحم المفروم مع البازلاء والجزر جيداً صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14051999224.jpg ثم نضع بيضة واحدة حتى يضيف للحم والبازلاء والجزر طعم غنى ويساعدنا فى ان اللحم والبازلاء يمتزجوا جيداً صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14051999225.jpg هنا فى نصف مرحلة الخلط صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052002081.jpg وهنا انتهينا من مرحلة الخلط جربتها بكذا طريقة وأفضل طريقة ان الخضار يكون فيه قطع سليمة كاملة وقطع مهروسة تماماً الطعم والنكهة فعلاً فرقت وكانت رائعة جداًصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052002082.jpg ثم نضع الخليط فى صينية مدهونة بزيت ونرش على الوجه جبن بارميزان وندخلها الفرن الى ان تنضج على درجة حرارة 180 درجة وهذا هو شكل لحمتنا الحلوة لما طلعت من الفرنلكن مش هقطعها دلوقتى الا لما اخلص بقية الاطباق :smile22: :0000454::0000454:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052002083.jpg طبقنا الثانى الأرز المعمر :00000245::00000245:تخيلوا طعم اللبن الطازج مع القشطة الطازجة مع أرز وهذة السيمفونية تدخل الفرن أكيييييد طعم رائع ومميز جداً المقادير صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052008521.jpg 3 كوب أرز سمن حسب الرغبة وهو يحب السمن الكتير يعنى اصحاب الريجيم مالهومش مكان هنا هههههههههههههقشطة وايضاَ حسب الرغبة وأصحاب الريجيم يغمضوا عينهم :smile22:ملح فلفل أسمر لتر لبن ما يعادل 4 كوب لبن وتجنبوا اللبن البودر طريقة التحضير نقوم بنقع الأرز لمدة ساعتين فى ماء عادى قبـل العمل صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052008522.jpg ثم نقوم بوضع اللبن على الارز والسمنة والقشطة ونقلبهم جيداًصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052008523.jpg ثم نضع الفلفل الأسمر والملح ونخلطهم جيداًصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052008524.jpg ثم نضع خليط الارز واللبن فى صينية مدهونة بالسمن او الزيت ثم نضيف قطع من السمن والقشطة على الوجه وندخله الفرن وهذا هو الشكل النهائى للارز بعد أما خرج من الفرن ومش هقطعه دلوقتى :smile22:أما يجهز الطبق الثالث :00000245::00000245:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052008525.jpg طبقنا الاخير فراخ محشية بالفريك ومحمرة فى الفرن لها طعم جميل جداً جداً واضفت لها مكون سرى جربوه وبتدعوولى وكل اللى يدوقها يقول جاهزة المقادير دجاجة 2 كأس فريك منقوع لمدة ساعتين ملح فلفل بهارات ((قرفة .. زنجبيل .. بابريكا ))المكون السرى نصف كوب بندق مطحون مرقة دجاج ملعقة صلصةورق لورا بصل مقطع اربعة طماطم مقطعة حبهان طريقة التحضير نصفى الفريك بعد نقعه لمدة ساعتين ونضعه على النار مع معلقة سمن والبهارات والبندق ومرقة الدجاج ونقلبه جيداً وبعد أن يبرد تماماًصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052017761.jpg نقوم بتحضير الفرخة وندهنها بالداخل والخارج بملح وفلفل وبهاراتصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052017762.jpg نحشيها بالفريك ثم نغلقها جيداً بخلة الاسنان صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052017763.jpg ثم نحضر قدر على النار ونصعه فيه ماء وبصل مقطع وطماطم وورق لورا وحبهانصورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052017764.jpg ونضع الفرخـة فيه صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052017765.jpg وبعد أن تستوى ندهنها بالصلصة مع معلقة سمنة وندخلها الفرن الصلصة تعطيها لمعة جميلة ولون زاهى ورائع وهنا لما خرجت من الفرن صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052036961.jpg وهنا قطعتها لكم لتشاهدوا جماااال الفريك صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052036962.jpg وهنا الشكل النهائى لأطباقنـا الثلاثـة :000003254::000003254:صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052038321.jpg صورة: http://up.rjeem.com/uploads/14052038322.jpg أتمنى تكون أطباق اليوم نالت اعجباكمانتظرونى مع أطباق تقليدية أخرى :000003254::000003254::00000245:خاص بمسابقة شهر الخير مع منتدى ريجيم غير:00000245: دمتم فى حفظ الله ورعايته السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أهلاً بكم عضوات وزائرات منتدى ريجيم :000003254::000003254: أقدم اليكم اليوم ثلاثة أطباق تقليدية فى مصر أرز معمر باللبن والقشطة فراخ محشية بالفريك صينية بسلة باللحمة المفرومة نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم صينية البازلاء باللحمة المفرومة :00000245::00000245: طعمها فعلاً مميز ويحبوا كبير وصغير ومفيدة جداً جداً وللصغار اللى مش حابين اللحمـة أو الخضار فهذة الصينية هى الحل الأمثل لهم المقادير 1/2 كيلو بازلاء 1/4 كيلو جزر مقطع كيلو لحم مفروم بيضة ملح فلفل أسمر جبن بارميزان بصلة مبشورة طريقة التحضير http://up.rjeem.com/uploads/14051990802.jpg نقوم بتقطيع الجزر مربعات صغيرة ونحضر البازلاء ونضعهم فى قدر به ماء ونسلقهم نصف استواء فى ماء به رشة ملح http://up.rjeem.com/uploads/14051990804.jpg هنا شكلهم بعد السلق http://up.rjeem.com/uploads/14051999211.jpg نحضر اللحم المفروم ونضع فيه البهارات والملح والفلفل ونخلطه جيداً http://up.rjeem.com/uploads/14051999222.jpg نخلط اللحم المفروم مع البصل جيداً كما هو موضح بالصورة http://up.rjeem.com/uploads/14051999223.jpg ثم نخلط اللحم المفروم مع البازلاء والجزر جيداً http://up.rjeem.com/uploads/14051999224.jpg ثم نضع بيضة واحدة حتى يضيف للحم والبازلاء والجزر طعم غنى ويساعدنا فى ان اللحم والبازلاء يمتزجوا جيداً http://up.rjeem.com/uploads/14051999225.jpg هنا فى نصف مرحلة الخلط http://up.rjeem.com/uploads/14052002081.jpg وهنا انتهينا من مرحلة الخلط جربتها بكذا طريقة وأفضل طريقة ان الخضار يكون فيه قطع سليمة كاملة وقطع مهروسة تماماً الطعم والنكهة فعلاً فرقت وكانت رائعة جداً http://up.rjeem.com/uploads/14052002082.jpg ثم نضع الخليط فى صينية مدهونة بزيت ونرش على الوجه جبن بارميزان وندخلها الفرن الى ان تنضج على درجة حرارة 180 درجة وهذا هو شكل لحمتنا الحلوة لما طلعت من الفرن لكن مش هقطعها دلوقتى الا لما اخلص بقية الاطباق :smile22: :0000454::0000454: http://up.rjeem.com/uploads/14052002083.jpg طبقنا الثانى الأرز المعمر :00000245::00000245: تخيلوا طعم اللبن الطازج مع القشطة الطازجة مع أرز وهذة السيمفونية تدخل الفرن أكيييييد طعم رائع ومميز جداً المقادير http://up.rjeem.com/uploads/14052008521.jpg 3 كوب أرز سمن حسب الرغبة وهو يحب السمن الكتير يعنى اصحاب الريجيم مالهومش مكان هنا ههههههههههههه قشطة وايضاَ حسب الرغبة وأصحاب الريجيم يغمضوا عينهم :smile22: ملح فلفل أسمر لتر لبن ما يعادل 4 كوب لبن وتجنبوا اللبن البودر طريقة التحضير نقوم بنقع الأرز لمدة ساعتين فى ماء عادى قبـل العمل http://up.rjeem.com/uploads/14052008522.jpg ثم نقوم بوضع اللبن على الارز والسمنة والقشطة ونقلبهم جيداً http://up.rjeem.com/uploads/14052008523.jpg ثم نضع الفلفل الأسمر والملح ونخلطهم جيداً http://up.rjeem.com/uploads/14052008524.jpg ثم نضع خليط الارز واللبن فى صينية مدهونة بالسمن او الزيت ثم نضيف قطع من السمن والقشطة على الوجه وندخله الفرن وهذا هو الشكل النهائى للارز بعد أما خرج من الفرن ومش هقطعه دلوقتى :smile22: أما يجهز الطبق الثالث :00000245::00000245: http://up.rjeem.com/uploads/14052008525.jpg طبقنا الاخير فراخ محشية بالفريك ومحمرة فى الفرن لها طعم جميل جداً جداً واضفت لها مكون سرى جربوه وبتدعوولى وكل اللى يدوقها يقول جاهزة المقادير دجاجة 2 كأس فريك منقوع لمدة ساعتين ملح فلفل بهارات ((قرفة .. زنجبيل .. بابريكا )) المكون السرى نصف كوب بندق مطحون مرقة دجاج ملعقة صلصة ورق لورا بصل مقطع اربعة طماطم مقطعة حبهان طريقة التحضير نصفى الفريك بعد نقعه لمدة ساعتين ونضعه على النار مع معلقة سمن والبهارات والبندق ومرقة الدجاج ونقلبه جيداً وبعد أن يبرد تماماً http://up.rjeem.com/uploads/14052017761.jpg نقوم بتحضير الفرخة وندهنها بالداخل والخارج بملح وفلفل وبهارات http://up.rjeem.com/uploads/14052017762.jpg نحشيها بالفريك ثم نغلقها جيداً بخلة الاسنان http://up.rjeem.com/uploads/14052017763.jpg ثم نحضر قدر على النار ونصعه فيه ماء وبصل مقطع وطماطم وورق لورا وحبهان http://up.rjeem.com/uploads/14052017764.jpg ونضع الفرخـة فيه http://up.rjeem.com/uploads/14052017765.jpg وبعد أن تستوى ندهنها بالصلصة مع معلقة سمنة وندخلها الفرن الصلصة تعطيها لمعة جميلة ولون زاهى ورائع وهنا لما خرجت من الفرن http://up.rjeem.com/uploads/14052036961.jpg وهنا قطعتها لكم لتشاهدوا جماااال الفريك http://up.rjeem.com/uploads/14052036962.jpg وهنا الشكل النهائى لأطباقنـا الثلاثـة :000003254::000003254: http://up.rjeem.com/uploads/14052038321.jpg http://up.rjeem.com/uploads/14052038322.jpg أتمنى تكون أطباق اليوم نالت اعجباكم انتظرونى مع أطباق تقليدية أخرى :000003254::000003254: :00000245:خاص بمسابقة شهر الخير مع منتدى ريجيم غير:00000245: دمتم فى حفظ الله ورعايته 2013 - 2014 - 2015 - 2016 |
| الساعة الآن 06:34 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By khloool
