منتديات دريم كافيه - عرض مشاركة واحدة - اسهل طريقة لعمل مندي اللحم 2016 2013 2014 2015

اسهل طريقة لعمل مندي اللحم 2016

مقادير مندي اللحم 2016 :

كتف خروف - كيلوغرامان
أرز بسمتي - 5 أكواب
ماء - 5 أكواب
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
طماطم مبشورة - 1
بهارات مشكلة مندي - ملعقتان كبيرتان
زبدة ليّنة - ملعقتان كبيرتان + القليل الإضافي لإشعال الفحم
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
لومي (أي ليمون أسود) - 1
بيض مسلوق (إختياري) - بحسب الرغبة

طريقة تحضير مندي اللحم 2016 :

1- حمّي الفرن على حرارة 205 درجات مئوية.
2- في وعاء صغير، أخلطي جيداً بهارات المندي المشكلّة مع الزبدة الليّنة.
3- إصنعي بعض الشقوق العريضة في قطع اللحم.
4- ضعي مزيج الزيدة والبهارات على اللحم وداخل الشقوق.
5- غطّي قطع اللحم بورق قصدير ثمّ ضعيها في صينية وأدخليها إلى الفرن لـ30 دقيقة.
6- خففي حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
7- أتركي قطع اللحم تنضج حوالى الساعتين. إحتفظي جانباً بعصير اللحم الذي سيخرج.
8- في قدر على نار متوسطة، ضعي عصير اللحم المتبقي.
9- أضيفي الأرز والماء والبصل والطماطم واللومي والملح.
10- أتركي المزيج يغلي جيداً ثمّ خففي حرارة النار وغطّي القدر.
11- أتركي الأرز حوالى 30 دقيقة حتى ينضج.
12- أشعلي فحمة.
13- عندما ينضج الأرز، ضعي القليل من البصل المقلي في وسط القدر مع مقدار ملعقة صغيرة من الزبدة.
14- ضعي قطع اللحم في القدر (مع ترك الوسط فارغاً).
15- ضعي الفحمة المُشتعلة في وسط القدر على الزبدة.
16- غطّي فوراً القدر واتركي المزيج مع الفحم من 5 إلى 10 دقائق.
17- إفتحي القدر وأزيلي الفحمة.
18- زيّني بالبيض المسلوق وقدّمي الطبق فوراً.

المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: منتدى المطبخ والتدابير المنزلية