- تتبل شرائح الدجاج بالمقادير السابقة جميعها ماعدا الدقيق والماط والزيت لمدة لاتقل عن ساعتين
- تكسر البيضة فى صحن وتخفق جيدا ويخلط الدقيق بالماط
- تغمس شرائح الدجاج كل شريحة على حدة فى البيض ومن ثم تغمس فى خليط الدقيق والماط
- يسخن الزيت وتوضع فيه شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبى