سفرة رمضان اليوم 25 : طبقنا صينية لازانيا والحلى كعب الغزال باللوز 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
سفرة رمضان اليوم 25 : طبقنا صينية لازانيا والحلى كعب الغزال باللوز
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2018 نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
ღღღ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ღღღ
اعضاؤنا وزوارنا الكرام اسعد الله اوقاتكم وكل عام وانتم بخير
بمناسبة اقتراب شهر رمضان المبارك لعام 2018
نسأل الله ان يعيننا على صيامه وقيامه ايماناً واحتساباً على الوجه الذي يرضيه
عزيزاتي ستات البيوت .. اعزائي المغتربين والعزابيه
دليلك سوف يقدم لكم سفرة متكاملة يومياً
سفرة رمضان اليوم 25 : طبقنا صينية لازانيا والحلى كعب الغزال باللوز
نبدأ بـ صحن شوربة بروكلي
مقادير شوربة بروكلي :
بروكلي مقطع الي زهرات .
1بصلة مبشورة .
2ملعقة كرفس مقطعين الي قطع صغيرة .
1/2 كوب كريمة خفق .
شوربة دجاج أو لحم ومن الممكن ماء مع مغلف مرقة دجاج .
طريقة عمل شوربة بروكلي :
تشوح البصلة مع الكرفس مع ملعقة زبدة أو زيت .
تضاف البروكلي ويقلب المزيج جيداً .
ثم نضيف الشوربة ونضبط الملح والفلفل. ونغطيها الي ان تستوي.
ثم نضيف نصف كوب الكريمة وتقدم .
اخترت لكم اليوم كبة البطاطا من المقبلات الشهية في رمضان
مقادير كبة البطاطا :
1 كجم البطاطا، مقشر، مسلوقة والمفرومة
2 ملاعق كبيرة من النشا
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 كوب من الراسك (زويباك أو بريادكرومبس)
1 بيضة، مشقوق.
الحشوة :
250 غرام من اللحم المفروم
1 البصل، المفروم ناعما
2 فصوص الثوم، مفروم بدقة
2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة البهارات
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
للقلي القلي:
3 أكواب من الزيت النباتي أو حسب الحاجة
طريقة عمل كبة البطاطا:
. ضع البطاطس والنشا والملح والفلفل الأسود في معالج الطعام. الهريس جيدا
حتى الحصول على خليط متجانس ومن ثم وضعه جانبا.
2. لجعل ملء: في قدر على نار عالية، تسخين الزيت ويقلى البصل حتى شفافة.
3. يضاف الثوم ويقلب حتى عطرة، ثم يضاف اللحم.
4. الموسم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات، وترك حتى ينضج.
5. شكل خليط البطاطس إلى كرات متوسطة الحجم، ثم الاشياء كل الكرة مع ملعقة صغيرة من ملء.
6. تراجع كل كرات البطاطس مع البيض والربك (بريادكرومبس).
7. تقلى كرات البطاطس في الزيت النباتي الساخن، حوالي 20 – 30 دقيقة.
اليوم اخترت لكم سلطة خضار حارة مكسيكية
مقادير سلطة خضار حارة مكسيكية :
2 كوب خس، مفروم
1 أفوكادو، مقطعة إلى مكعبات
¼ كوب بندورة مقطعة الى النصف
¼ كوب بصل أحمر، مقطع الى مكعبات
½ كوب بازلاء، مفرومة
½ خيارة صغيرة، مقطعة الى مكعبات
¼ كوب جبن، مكعبات
¼ كوب صلصة الذرة
طريقة عمل سلطة خضار حارة مكسيكية :
يوضع الخس المقطع في وعاء كبير.
تضاف بقية المكونات الى الوعاء وتقلب جيدا.
تقدم السلطة في اكواب صغيرة وتقدم فورا.
اما طبق اليوم فهو لازانيا
مقادير لازانيا :
شرائح لازانيا غير مطبوخة
بصلة مفرومة
فصّا ثوم مهروسين
500 غرام لحم مفروم
كوبان جبن ماعز
كوب جبن موزاريلا مبشور
ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب بازيلاء معلّبة
ملح بحسب الذوق
فلفل أسودبحسب الذوق
500 غرام صلصة طماطم
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
طريقة عمل لازانيا :
حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
نكهي بالملح والفلفل الأسود وأضيفي اللحم. عصّجيه يتغير لونه ويبدأ بالنضوج.
أسكبي صلصة الطماطم وأضيفي البازيلاء ثمّ أتركي الخليط يكثف.
أخلطي في وعاء جبن الماعز مع جبن البارميزان ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.
وزّعي ملعقتين كبيرتين من خليط اللحم في قعر صينية بيركس زجاجية.
ضعي طبقة من شرائح اللازانيا وفوقها ثلث كمية الجبن يليها ثلث كمية الصلصة.
أعيدي الكرّة للحصول على عدّة طبقات وانتهاء الكمية.
وزّعي جبن الموزاريلا على وجه الصينية وأدخليها إلى الفرن من 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج.
اما عن العصير فهو عصير جلاب
وصلنا على الحلى .. اخترت لكم اليوم كعب الغزال المغربي باللوز
مقادير كعب الغزال باللوز :
العجينة :
نصف كيلو من الطحين. بيضة. نصف كوب كبير الحجم من الزبدة المذابة.
رشة من ملح الطعام. ملعقتان كبيرتا الحجم من ماء الزهر.
الحشوة :
كيلو غرام من حب اللوز المسلوق. خمسمائة غرام من بودرة السكر. نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
رشة من المستكة المطحونة. نصف كوب من الزبدة المذابة. خمس ملاعق كبيرة الحجم من ماء الزهر.
طريقة عمل كعب الغزال باللوز :
أحضري وعاء وضعي فيه الطحين، ومن ثم اعملي وسطه تجويفا، وأضيفي فيه البيضة والزبدة ورشة الملح وملاعق ماء الزهر، بعدها امزجي المكونات مع بعضها إلى أن يتشكل لديك عجينة لينة القوام، بعدها قطعي العجينة إلى كرات، وغطيها بكيس بلاستيكي. قشري اللوز، واغسليه ونشفيه بشكل جيد، بعدها اطحنيه مع السكر ومقدار القرفة والمستكة، واخلطيه في وعاء مع ماء الزهر والزبدة، إلى أن تحصلي على عجينة اللوز، ومن ثم حولي العجينة إلى أصابع كي تصنعي منها قطع كعب الغزال. أحضري كرات العجينة وباستخدام الشوبك قومي برقها إلى ورقات رقيقة، وافعلي هذه الخطوة مع كل كرات العجينة، بعدها ادهني كل رقاقة بكمية قليلة من الزيت ثم لفي بها أصابع عجينة اللوز. اجعلي الإصبع الملفوف يتخذ شكل الهلال، كرري العملية إلى أن تنفذ كمية عجينة اللوز لديك، رشي السمسم على وجه كل قطعة، وإذا لم يتوفر فلا بأس من التغاضي عن خطوة التزيين. أحضري صينية تتسع للقطع المجهزة، وادهنيها بكمية قليلة من الزيت، أو يمكن استبدال هذه الخطوة بوضع ورق الزبدة بدلا من الزيت، ولكن تأكدي أن تثقبيها بواسطة إبرة معقمة. أدخلي الصينية في فرن قمت بتسخينه مسبقا على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، في حال كان الفرن لديك بالتدريج المئوي، أما إن كان بتدريج الفهرنهايت فسخنيه على درجة حرارة ثلاثمائة وخمسين فهرنهايت، أو إلى أن تنضج القطع وتأخذ اللون الذهبي المطلوب.
الصورة النهائية لسفرة اليوم الخامس و العشرين من رمضان 2018
اتمنى ان تنال إعجابكم .. انتظروني مع سفرة جديدة
بالهنا والشفا
:hgf53:
stvm vlqhk hgd,l 25 : 'frkh wdkdm gh.hkdh ,hgpgn ;uf hgy.hg fhgg,.
2013 - 2014 - 2015 - 2016
stvm vlqhk hgd,l 25 : 'frkh wdkdm gh.hkdh ,hgpgn ;uf hgy.hg fhgg,. 2013 2014 2015
|
04-30-2018, 10:41 AM
شكر
اعجاب
العرض العادي
