ملف خاص بأكلات من مصر - وصفات شهية من مصر - اطباق لذيذة من مصر -اطباق مصرية شهية 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
ملف خاص بأكلات من مصر - وصفات شهية من مصر - اطباق لذيذة من مصر -اطباق مصرية شهية
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*ملف خاص بأكلات من مصر - وصفات شهية من مصر - اطباق لذيذة من مصر -اطباق مصرية شهية* الفلافل (الطعمية) صورة: http://www.hanaenet.com/vb/imgcache/12883.imgcache المقادير
ملف خاص بأكلات من مصر - وصفات شهية من مصر - اطباق لذيذة من مصر -اطباق مصرية شهية
الفلافل (الطعمية)
المقادير
½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي
الطريقة
- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة
إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم
وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.
عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص
تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات
أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).
2013 - 2014 - 2015 - 2016
lgt ohw fH;ghj lk lwv - ,wthj aidm h'fhr g`d`m -h'fhr lwvdm 2013 2014 2015
|
06-19-2014, 07:33 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري