كيفية تحضير طبق السمك بالتوابل مع سلطة الليمون 2018 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
كيفية تحضير طبق السمك بالتوابل مع سلطة الليمون 2018
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*كيفية تحضير طبق السمك بالتوابل مع سلطة الليمون 2018* (http://www.stop55.com/873536.html) * صورة: https://upload.3dlat.net/uploads/128771856310.gif صورة: https://upload.3dlat.net/uploads/12878922132.jpg المقادير: * 6 أسماك جربيدي صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة.
كيفية تحضير طبق السمك بالتوابل مع سلطة الليمون 2018
المقادير:
* 6 أسماك جربيدي صغيرة وطازجة أو 12 سمكة سردين طازجة ومنظفة.
* بصلة مبشورة
* 4 الى 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون المحمصة والمطحونة
* ملعقتان صغيرتان من بذور الكزبرة المحمصة والمطحونة
* ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
* ملح خشن
* ليمونتان مقطعتان الى شرائح للتقديم
طريقة تحضير السلطة:
* حبتان من الليمون الهندي الأحمر
* ملعقة صغيرة من ملح البحر
* بصلة شمار
* 3 أو 3 رؤوس من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح ناعمة
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون المحمص والمطحون
* 2 أو 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* مجموعة من الزيتون الأسود
طريقة التحضير:
* يغسل السمك ويجفف بمحارم المطبخ الورقية، ثم يفرك بالملح الخشن من الداخل والخارج.
* يخلط البصل المبشور في وعاء مع زيت الزيتون والقرفة والكمون المحمص والمطحون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود.
* ثم تفتح شقوق عدة في أسماك السردين ويبسط مزيج البصل والتوابل على كل الأسماك من الداخل والخارج، وفي الشقوق أيضاَ .
* تترك أسماك السردين منقوعة لمدة ساعة تقريباَ حتى تتغلغل نكهات التوابل في اللحم .
* في غضون ذلك تحضر السلطة، يقشر الليمون الهندي بواسطة سكين لإستئصال كل اللب والقشرة . تقطع أيضاَ المساحات الفاصلة في غشاء البرتقالة لفصل الفصوص عن بعضها . توضع الفصوص في وعاء ويرش فوقها الملح، تشذب بصلة الشمار وتقطع الى شرائح رقيقة .
* يضاف الشمار الى الليمون الهندي مع البصل الأخضر والكمون وزيت الزيتون .
* يخلط الكل ويزين الطبق بحبات الزيتون ،يحمى المصبع أو المشواة أو يشعل الفحم، ويشوى السمك لمدة 3 أو 4 دقائق من كل جهة، شرط تطرية السمك بسائل التخليل الباقي .
* ترش الكزبرة الطازجة فوق الأسماك وتقدم فوراَ مع شرائح الليمون وصحتين.
2013 - 2014 - 2015 - 2016
;dtdm jpqdv 'fr hgsl; fhgj,hfg lu sg'm hggdl,k 2018 2013 2014 2015
|
06-27-2017, 10:56 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري