الخردل وفوائده 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
الخردل وفوائده
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :-(( الخردل وفوائده وطرق استخدامه وتخزينه ))تعرف على فوائد الخردل باعتباره أحد أنواع النباتاتالكرنب وتطلق على النبتة أو بذور النبتةوعُرف الخردل قديماً وذكر في القرآن الكريموالكتاب المقدس كما استخدمهالرومان أيضاًكتوابل للطعام وفي العصور الوسطى طورت فرنسا طريقة استخدام الخردلوطريقةصناعته وطبقت القانون للتأكدمن اتباع نظام صحي في استخدامهوصناعته وفي القرن العشرينانتشر استخدام المسترد -الخردل- على يد “جيريما كولمن” فاستُخدم الخردل المخلوط بالماء معالطعاموبمرور الوقت انتشر استخدام الخردل أو المستردةفي كل بلاد العالموفيما يلي نعرض أهمأنواع الخردل و فوائد الخردل وأضراره وطرق استخدامه وتخزينه.أنواع الخردلتحتوي الملعقة الكبيرة من بودرة الخردل على 32 سعر حراري كما تحتوي على نسب عاليةمن الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والدهونبالإضافة إلى السكر والدهون المشبعةكما أن الخردل يحتوي على نسب عاليةمن أوميجا 3 والفسفور والمغنسيوم و الجلاكوسينولاتوفيما يلي نعرض أهم أنواع الخردلكيفية صناعة الخردلتغسل بذور الخردل وتجفف.تنقع في خل التفاح لمدة يوم على الأقل ثم يهرس.يصفى المزيج من القشر.بعد مرور 48 ساعة يفقد الخردل مرارته.يذكر أن الخردل يصنف طعمه إن كان قوياً أو معتدلاًوفقاً إلى القدرة على تصفيته من القشوركما أن إضافة الدقيق أو التوبل أو اللونإلى معجون الخردل يخففمن نكهته القوية.فوائد الخردلقديماً لم تخلُ أي باخرة في هولندامن الخردل حيث استخدم الخردلفي الكمادات والحماماتوكانت تضاف أوراق الخردل الأبيضإلى السلطة كما أن لزيت الخردل استخدامات عديدة في الطهيوكذلك في الإنارة كما أن الخردل يستخدم في العلف المطور وفيما يلي نعرض أهم فوائد الخردلفتناول حبوب الخردل بشكل يوميتفيد في :تخفيف آلام الظهرتناول حبوب الخردل الخام تفيد في علاج آلام الظهر كما تعمل علىتخفيف العضلات والتشنجاتوتعمل على تقليل التورم وعلاج تيبوس العضلات.يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدةيحتوي الخردل على الإنزيماتالتي تمنع نمو الخلايا السرطانية وتتحكم في الخلاياالموجودة ومن ثم يمنع من الإصابة بسرطان المعدة والقولون.يقلل من حدة أعراض انقطاع الطمثتحتوي حبوب الخردل على الكالسيوموالمغنسيوم التي تقلل من حدةآلام العظاموالأعراض المصاحبة لانقطاع الطمثلدى النساء مثل تبدل المزاجأو الهبات الساخنةومشاكل العظام والعضلاتكما أن الخردل يحتوي على المغنيسيوم الذي يعمل علىتخفيض مستويات الضغط المرتفعفي الدم ويساعد في علاج اضطرابات النوم وعلاج الصداع النصفي.يسهل عملية الهضمتحتوي حبوب الخردل على الألياف التي تزيد من عملية تسهيل الهضم كما أنها تعمل على تعزيز الإحساس بالشبعومن ثم تقليل نسب الطعام المتناول.علاج الالتهاباتتحتوي حبوب الخردل على مركبات مضادة للالتهابمثل السيلينيوم ومن ثم فتناولهيهدئ نوبات الربو وعلاج التهابات المفاصل الروماتويدي كما أن الخردل يعمل على تخفيفنزلات البردويعمل كطارد للمخاط ومن ثم يحسن عملية التنفس.علاج بعض الأمراض الجلديةيعمل الخردل على علاج الجروح والالتهاباتوخاصة مرض الصدفية وذلك بسبب احتوائه على مضادات الالتهابات.فوائد الخردلالمضاف إلى ماء الشربإضافة الخردل إلى ماء الشرب لا يفيد فقطفي تغيير نكهة الماء ولكنه يفيد أيضا في تخفيف بعض الأعراض والأمراض المختلفةوفيما يلي نعرض أهم هذه الفوائد :علاج أعراض احتقان الحلق.حيث يحتوي على نسب عالية من مركباتمضادة للالتهاب مما يعمل على تخفيف احتقان الحلقسواء بشربه أو بالغرغرة به.علاج الإمساك المزمن.حيث يحتوي الخردل على نسب عالية من الألياف التي تسهل عملية الهضموالإخراج ومن ثم تمنع تراكم الأكلفي المعدة والأمعاء.التخلص من الحازوقة.فشرب الماء المضاف له الخردليعمل على سرعة التخلص من الحازوقة التي لا علاج لهاسوى الانتظار.فوائد الخردل للشعريقلل زيت الخردل من تساقط الشعر.يزيد زيت الخردل من كثافة الشعر.يسهم زيت الخردل في علاج الصلع.يقلل زيت الخردل من شيب الرأس.ينشط زيت الخردل الدورة الدموية لفروة الرأس.يزيد زيت الخردل من معدلات نمو الشعر.يعمل زيت الخردل على تقوية جذور الشعر وبصيلاته. خلطات الخردل لعلاج الشعر الجافأولاً: المكونات:1 ملعقة كريمة لبن.1 ملعقة مسحوق الخردل.1 ملعقة زيت زيتون.ثانياً: طريقة التحضير:نضيف مسحوق الخردل في معيار من الماء الدافئ.نضيف الزيت والكريمة إلى الخردل.نضع المسحوق السابق على جذور الشعر.يترك على الشعر لمدة 20 دقيقة على الأقل.يغسل الشعر بالماء والشامبو جيداً.يتكرر هذا الماسك مرتين أسبوعياً لمدة شهر.نبات الخردلخلطات الخردل لعلاج الشعر العاديأولاً: المكونات:1 حبة بيض.1 ملعقة مسحوق الخردل.1 ملعقة كريمة لبن.ثانياً: طريقة التحضير:نضيف مسحوق الخردل في معيار من الماء الدافئ.نضيف البيض والكريمة إلى الخردل.نضع المسحوق السابق على جذور الشعر وتدليك فروة الرأس بشكل دائري.يترك على الشعر لمدة 20 دقيقة على الأقل.يغسل الشعر بالماء والشامبو جيداً.يتكرر هذا الماسك مرتين أسبوعياً لمدة شهر أو شهرين. نصائح لاختيار وحفظ الخردليحفظ الخردل في حاويات مغلقة في مكان بارد ومظلم وجاف.يمكن حفظ بذور الخردل في الثلاجة.يستخدم الخردل كبهارات.يضاف الماء إلى الخردل ويتم شربه للاستفادة من فوائده المختلفة.يمكن أن يضاف إلى الكركم والثوم والفلفل لعمل الصلصة ولإعطائه طعم فريدونكهة مميزة.يمكن إضافة الخردل إلى الأرز.يمكن إضافته مع العسل والتوابل لعمل صلصة مختلفة أو صوص للسلطة.يمكن أن يضاف إلى الليمون وزيت الزيتون وإضافته للسلطة. أضرار الخردلتعتبر فوائد الخردل عديدة للجسمفهو منشط ومحفز للدورة الدمويةكما أنه فاتح للشهية ويحفز لإنزيماتالمعدة ويعتبر الخردل مضاد للفطريات وللجراثيمومضاد للبكتيريا كما أنه مقوي للشعر ويعتبر طارد للحشراتولكن على الرغم من كل هذه الفوائد إلا أن للخردل بعض الأضرارفالخردل يعتبر من الأعشاب والتوابلالمنتشرة في الهند وشرق آسيا ولكن يحذر بيعه في أوروبا ولكن يقتصر بيعه فقط كونه زيت للتدليكويعود ذلك إلى أن عند تعرض بذور الخردلإلى الضغط والحرارة والماء يؤديإلى تشكيل مادةالإيسوثيوسانات السامة وفيما يلي نعرض أهم أضرار الخردل :لا يعتبر الخردل بديل لأي دواء لذلك يجب زيارة الطبيب قبل استخدام الخردل كعلاج بديل.يجب استشارة الطبيب قبل تطبيقه على الشعر أو البشرة في حالة البشرة الحساسة.تضر حبوب الخردل الغير مطهية وظائف الغدة الدرقية.يجب الحذر عند استخدام الخردلفي حالة الأشخاص المصابين بحصوات الكلى والمرارة.الإفراط في تناول الخردليزيد الإحساس بالغثيان والقيء والإسهال والدوخة.الإفراط في تناول الخردل يقلل من امتصاص الكالسيوم ويزيد من تكون الحصوات.دمتم في أتم صحه وأحسن حال.§§§§§§§§§§§§§
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :-
(( الخردل وفوائده وطرق استخدامه وتخزينه ))
تعرف على فوائد الخردل
باعتباره أحد أنواع النباتات
الكرنب
وتطلق على النبتة أو بذور النبتة
وعُرف الخردل قديماً وذكر في القرآن الكريم
والكتاب المقدس كما استخدمه
الرومان أيضاً
كتوابل للطعام وفي العصور الوسطى
طورت فرنسا طريقة استخدام الخردل
وطريقةصناعته وطبقت القانون للتأكد
من اتباع نظام صحي في استخدامه
وصناعته وفي القرن العشرين
انتشر استخدام المسترد
-الخردل- على يد “جيريما كولمن”
فاستُخدم الخردل المخلوط بالماء مع
الطعام
وبمرور الوقت انتشر استخدام الخردل أو المستردة
في كل بلاد العالم
وفيما يلي نعرض أهم
أنواع الخردل و فوائد الخردل وأضراره وطرق استخدامه وتخزينه.
أنواع الخردل
تحتوي الملعقة الكبيرة من بودرة الخردل
على 32 سعر حراري كما تحتوي على نسب عالية
من الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والدهون
بالإضافة إلى السكر والدهون المشبعة
كما أن الخردل يحتوي على نسب عالية
من أوميجا 3 والفسفور والمغنسيوم
و الجلاكوسينولات
وفيما يلي نعرض أهم أنواع الخردل
كيفية صناعة الخردل
تغسل بذور الخردل وتجفف.
تنقع في خل التفاح لمدة يوم على الأقل ثم يهرس.
يصفى المزيج من القشر.
بعد مرور 48 ساعة يفقد الخردل مرارته.
يذكر أن الخردل يصنف طعمه إن كان قوياً أو معتدلاً
وفقاً إلى القدرة على تصفيته من القشور
كما أن إضافة الدقيق أو التوبل أو اللون
إلى معجون الخردل يخفف
من نكهته القوية.
فوائد الخردل
قديماً لم تخلُ أي باخرة في هولندا
من الخردل حيث استخدم الخردل
في الكمادات والحمامات
وكانت تضاف أوراق الخردل الأبيض
إلى السلطة كما أن لزيت الخردل
استخدامات عديدة في الطهي
وكذلك في الإنارة
كما أن الخردل يستخدم في العلف المطور
وفيما يلي نعرض أهم فوائد الخردل
فتناول حبوب الخردل بشكل يومي
تفيد في :
تخفيف آلام الظهر
تناول حبوب الخردل الخام تفيد في
علاج آلام الظهر كما تعمل على
تخفيف العضلات والتشنجات
وتعمل على تقليل التورم وعلاج تيبوس العضلات.
يقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة
يحتوي الخردل على الإنزيمات
التي تمنع نمو الخلايا السرطانية وتتحكم في الخلاياالموجودة
ومن ثم يمنع من الإصابة بسرطان المعدة والقولون.
يقلل من حدة أعراض انقطاع الطمث
تحتوي حبوب الخردل على الكالسيوم
والمغنسيوم التي تقلل من حدة
آلام العظام
والأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث
لدى النساء مثل تبدل المزاج
أو الهبات الساخنة
ومشاكل العظام والعضلات
كما أن الخردل يحتوي على المغنيسيوم الذي يعمل على
تخفيض مستويات الضغط المرتفع
في الدم ويساعد في علاج اضطرابات النوم وعلاج الصداع النصفي.
يسهل عملية الهضم
تحتوي حبوب الخردل على الألياف
التي تزيد من عملية تسهيل الهضم
كما أنها تعمل على تعزيز الإحساس بالشبع
ومن ثم تقليل نسب الطعام المتناول.
علاج الالتهابات
تحتوي حبوب الخردل على مركبات مضادة للالتهاب
مثل السيلينيوم ومن ثم فتناوله
يهدئ نوبات الربو وعلاج التهابات المفاصل الروماتويدي
كما أن الخردل يعمل على تخفيف
نزلات البرد
ويعمل كطارد للمخاط ومن ثم يحسن عملية التنفس.
علاج بعض الأمراض الجلدية
يعمل الخردل على علاج الجروح والالتهابات
وخاصة مرض الصدفية وذلك بسبب احتوائه على مضادات الالتهابات.
فوائد الخردل
المضاف إلى ماء الشرب
إضافة الخردل إلى ماء الشرب لا يفيد فقط
في تغيير نكهة الماء ولكنه يفيد أيضا في تخفيف بعض الأعراض والأمراض المختلفة
وفيما يلي نعرض أهم هذه الفوائد :
علاج أعراض احتقان الحلق.
حيث يحتوي على نسب عالية من مركبات
مضادة للالتهاب مما يعمل على تخفيف احتقان الحلق
سواء بشربه أو بالغرغرة به.
علاج الإمساك المزمن.
حيث يحتوي الخردل على نسب عالية
من الألياف التي تسهل عملية الهضم
والإخراج ومن ثم تمنع تراكم الأكل
في المعدة والأمعاء.
التخلص من الحازوقة.
فشرب الماء المضاف له الخردل
يعمل على سرعة التخلص من الحازوقة
التي لا علاج لها
سوى الانتظار.
فوائد الخردل للشعر
يقلل زيت الخردل من تساقط الشعر.
يزيد زيت الخردل من كثافة الشعر.
يسهم زيت الخردل في علاج الصلع.
يقلل زيت الخردل من شيب الرأس.
ينشط زيت الخردل الدورة الدموية لفروة الرأس.
يزيد زيت الخردل من معدلات نمو الشعر.
يعمل زيت الخردل على تقوية جذور الشعر وبصيلاته.
خلطات الخردل لعلاج الشعر الجاف
أولاً: المكونات:
1 ملعقة كريمة لبن.
1 ملعقة مسحوق الخردل.
1 ملعقة زيت زيتون.
ثانياً: طريقة التحضير:
نضيف مسحوق الخردل في معيار من الماء الدافئ.
نضيف الزيت والكريمة إلى الخردل.
نضع المسحوق السابق على جذور الشعر.
يترك على الشعر لمدة 20 دقيقة على الأقل.
يغسل الشعر بالماء والشامبو جيداً.
يتكرر هذا الماسك مرتين أسبوعياً لمدة شهر.
نبات الخردل
خلطات الخردل لعلاج الشعر العادي
أولاً: المكونات:
1 حبة بيض.
1 ملعقة مسحوق الخردل.
1 ملعقة كريمة لبن.
ثانياً: طريقة التحضير:
نضيف مسحوق الخردل في معيار من الماء الدافئ.
نضيف البيض والكريمة إلى الخردل.
نضع المسحوق السابق على جذور الشعر وتدليك فروة الرأس بشكل دائري.
يترك على الشعر لمدة 20 دقيقة على الأقل.
يغسل الشعر بالماء والشامبو جيداً.
يتكرر هذا الماسك مرتين أسبوعياً لمدة شهر أو شهرين.
نصائح لاختيار وحفظ الخردل
يحفظ الخردل في حاويات مغلقة في مكان بارد ومظلم وجاف.
يمكن حفظ بذور الخردل في الثلاجة.
يستخدم الخردل كبهارات.
يضاف الماء إلى الخردل ويتم شربه للاستفادة من فوائده المختلفة.
يمكن أن يضاف إلى الكركم والثوم والفلفل لعمل الصلصة ولإعطائه طعم فريد
ونكهة مميزة.
يمكن إضافة الخردل إلى الأرز.
يمكن إضافته مع العسل والتوابل لعمل صلصة مختلفة أو صوص للسلطة.
يمكن أن يضاف إلى الليمون وزيت الزيتون وإضافته للسلطة.
أضرار الخردل
تعتبر فوائد الخردل عديدة للجسم
فهو منشط ومحفز للدورة الدموية
كما أنه فاتح للشهية ويحفز لإنزيمات
المعدة
ويعتبر الخردل مضاد للفطريات وللجراثيم
ومضاد للبكتيريا كما أنه مقوي للشعر
ويعتبر طارد للحشرات
ولكن على الرغم من كل هذه الفوائد
إلا أن للخردل بعض الأضرار
فالخردل يعتبر من الأعشاب والتوابل
المنتشرة في الهند وشرق آسيا
ولكن يحذر بيعه في أوروبا ولكن يقتصر
بيعه فقط كونه زيت للتدليك
ويعود ذلك إلى أن عند تعرض بذور الخردل
إلى الضغط والحرارة والماء يؤدي
إلى تشكيل مادةالإيسوثيوسانات السامة
وفيما يلي نعرض أهم أضرار الخردل :
لا يعتبر الخردل بديل لأي دواء
لذلك يجب زيارة الطبيب قبل استخدام
الخردل كعلاج بديل.
يجب استشارة الطبيب قبل تطبيقه
على الشعر أو البشرة
في حالة البشرة الحساسة.
تضر حبوب الخردل الغير مطهية
وظائف الغدة الدرقية.
يجب الحذر عند استخدام الخردل
في حالة الأشخاص المصابين بحصوات الكلى والمرارة.
الإفراط في تناول الخردل
يزيد الإحساس بالغثيان والقيء والإسهال والدوخة.
الإفراط في تناول الخردل
يقلل من امتصاص الكالسيوم
ويزيد من تكون الحصوات.
دمتم في أتم صحه
وأحسن حال.
§§§§§§§§§§§§§
2013 - 2014 - 2015 - 2016
hgov]g ,t,hz]i 2013 2014 2015
|
04-19-2019, 06:22 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري