2014 2015المنسف الاردني من مطبخي
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
المنسف الاردني من مطبخي
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
صورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372440.gif المنسف الاردني ******صورة: http://www.rjeem.com/uploadcenter/up...1351746617.gif ******المقاديرلحمه خروف او غنمرز مصريلبن جميد عباره عن لبنه عنم مجففه على شكل كراتصورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372441.jpg مشروح او خبز رقاقهيل ---لومي---ماجيبقدونس ولوز مبروش للتزينسمنه بلديهالطريقه كثير سهله نقطع اللبن جميد لقطع صغيره وهاد شكل الجميد للي ما يعرفوهصورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372442.jpg وفي ناس بتعمله بلبن مخيض ولبن رايب بس المنسف الاردني الصح بينعمل بلبن جميدبعد تقطيع قرص اللبن ننقعه في ماء ساخن حتى يذوب شوي ويطرى يعني ساعه تقريبابعد هيك بنصفيه من الماء هلا نيجي للحمه بعد تنظيفها وتقطيعها توضع بالقدر وعلى النار طبعا نغمرها بالماء ونضع عليها لومي وهيل وورق الغار بدون ملح لانه اللبن الجميد كتير مالح ونتركها حتى تنضجوبعد ما تستوي نصفيها من الهيل واللومي ثم ناخذ منها قدر كاسه ماء ونسكبها فوق اللبن ونخفقه بالخلاط الكهربائي لحتى يذوب كل اللبن ويصبح سائلثم نضع اللبن اللي خفقناه فوق لتر من الشوربه ونرجعه على النار حتى يغلي لمده 10 دقائقولازم نفضل نحلرك فيه وهو على النار حتى ما يتكتلوالبنسبه للرز تطبخيه عادي تفلفل متل ما بتعرفيوبعدين نضع المشروح في صحن التقديم وهاد شكل المشروحصورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372443.jpg انا عملت كميه بسيطه لانه اولادي ما بيحبوه بس انتو ممكن تضاعفو الكميه حسب حاجتكمبعد وضع المشروح بصحن التقديم نضع عليه ملعقتين من السمن البلديصورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372444.jpg ثم نسكب فوقه اللبن حتى يتشربه المشروحصورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372445.jpg ونضع فوقه الرز ثم اللحم ويزين حسب رغبتك سنوبر لوز شو ما تحبي انا وضعت لوز مبشور وهاد شكله النهائيصورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372446.jpg صورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372447.jpg وهاد شكل الشوربه صورة: http://img.rjeem.com/imgcache/2014/02/372448.jpg اتمنى تعجبكم اكلتي
المنسف الاردني
المقادير
لحمه خروف او غنم
رز مصري
لبن جميد عباره عن لبنه عنم مجففه على شكل كرات
مشروح او خبز رقاق
هيل ---لومي---ماجي
بقدونس ولوز مبروش للتزين
سمنه بلديه
الطريقه كثير سهله
نقطع اللبن جميد لقطع صغيره وهاد شكل الجميد للي ما يعرفوه
وفي ناس بتعمله بلبن مخيض ولبن رايب بس المنسف الاردني الصح بينعمل بلبن جميد
بعد تقطيع قرص اللبن ننقعه في ماء ساخن حتى يذوب شوي ويطرى يعني ساعه تقريبا
بعد هيك بنصفيه من الماء
هلا نيجي للحمه بعد تنظيفها وتقطيعها توضع بالقدر وعلى النار طبعا نغمرها بالماء ونضع عليها لومي وهيل وورق الغار بدون ملح لانه اللبن الجميد كتير مالح ونتركها حتى تنضج
وبعد ما تستوي نصفيها من الهيل واللومي
ثم ناخذ منها قدر كاسه ماء ونسكبها فوق اللبن ونخفقه بالخلاط الكهربائي لحتى يذوب كل اللبن ويصبح سائل
ثم نضع اللبن اللي خفقناه فوق لتر من الشوربه ونرجعه على النار حتى يغلي لمده 10 دقائق
ولازم نفضل نحلرك فيه وهو على النار حتى ما يتكتل
والبنسبه للرز تطبخيه عادي تفلفل متل ما بتعرفي
وبعدين نضع المشروح في صحن التقديم وهاد شكل المشروح
انا عملت كميه بسيطه لانه اولادي ما بيحبوه بس انتو ممكن تضاعفو الكميه حسب حاجتكم
بعد وضع المشروح بصحن التقديم نضع عليه ملعقتين من السمن البلدي
ثم نسكب فوقه اللبن حتى يتشربه المشروح
ونضع فوقه الرز ثم اللحم ويزين حسب رغبتك سنوبر لوز شو ما تحبي انا وضعت لوز مبشور
وهاد شكله النهائي
وهاد شكل الشوربه
اتمنى تعجبكم اكلتي
2013 - 2014 - 2015 - 2016
2014 2015hglkst hghv]kd lk l'fod
|
02-14-2014, 04:44 AM
شكر
اعجاب
العرض الشجري