طريقة عمل طاجن السفرجل واللحم مع كسكسي الفستق من اطباق رمضان 2016 2013 2014 2015
- - - - - - -
www.dream-cafeh.net
- - - - - - -
طريقة عمل طاجن السفرجل واللحم مع كسكسي الفستق من اطباق رمضان 2016
حصريا على دريم كافيه
2013 - 2014 - 2015 - 2016
*صورة: http://up.arabseyes.com/uploads2013/...3408836174.jpg * **مقادير طاجن السفرجل واللحم مع ****كسكسي الفستق :** *40 غ من الزبدة* *نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات*
مقادير طاجن السفرجل واللحم مع كسكسي الفستق :
40 غ من الزبدة
نصف كيلوغرام من لحم الغنم المقطع إلى مكعبات
بصلة حمراء متوسطة، مفرومة خشناً
فصا ثوم مهروسان
عود قرفة
ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة مسحوق فليفلة حمراء حريفة
1.5 كوب من الماء
425 غ من البندورة المعلبة والمهروسة
حبتا سفرجل متوسطتا الحجم، مقشرتان ومنظفتان من البذور ومقطعتان إلى أرباع
حبة كوسى كبيرة مفرومة خشناً
ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً
كسكسي الفستق
1.5 كوب من الكسكسي
كوب من الماء المغلي
20 غ من الزبدة الطرية
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
ربع كوب من الفستق المحمص المفروم خشناً
طريقة تحضير طاجن السفرجل واللحم مع كسكسي الفستق :
ذوب الزبدة في قدر كبيرة ويقلى فيها لحم الغنم على دفعات حتى ينضج.
يضاف البصل ويتابع الطهو مع التحريك.
يضاف الثوم والقرفة والكزبرة المطحونة والكمون والزنجبيل والفليفلة الحريفة.
يطهى الخليط حتى تفوح رائحة لذيذة منه.
يعاد اللحم إلى القدر، ويضاف الماء والبندورة غير المصفاة والسفرجل. يغلى المزيج، ويغطى ويترك على النار لمدة 30 دقيقة.
يرفع الغطاء عن القدر ويتابع الغلي، مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح السفرجل وردي اللون وناضجاً وتتكثف الصلصة.
تضاف الكوسى ويتابع الطهو مع التحريك لمدة 10 دقائق حتى تنضج الكوسى. في غضون ذلك، يحضر كسكسي الفستق.
تحضير كسكسي الفستق:
يخلط الكسكسي مع الماء والزبدة في وعاء زجاجي كبير مقاوم للحرارة.
يغطى الوعاء ويترك جانباً لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى يمتص الكسكسي الماء.
يحرك الكسكسي بالشوكة بين الحين والآخر.
تضاف إليه الكزبرة والفستق.
يقدم الكسكسي مع الطاجن وترش الكزبرة في الأعلى.
المصدر: منتدى الحياة الزوجية | دليل النساء المتزوجات | الثقافة الزوجية والعائلية - من قسم: منتدى المطبخ والتدابير المنزلية
'vdrm ulg 'h[k hgstv[g ,hggpl lu ;s;sd hgtsjr lk h'fhr vlqhk 2016
2013 - 2014 - 2015 - 2016
'vdrm ulg 'h[k hgstv[g ,hggpl lu ;s;sd hgtsjr lk h'fhr vlqhk 2016 2013 2014 2015
|
06-19-2016, 04:29 PM
شكر
اعجاب
العرض الشجري